Hatay'ın bereketli Amik Ovası'nda siyah havuç üreticileri, bu yıl rekor verimle yüzleri gülüyor. Özellikle gıda boyası sanayinde kullanılan siyah havuç, tonlarca hasatla Konya başta olmak üzere birçok şehre gönderiliyor. Geçtiğimiz yıla oranla önemli ölçüde artan rekolte, üreticilerin umutlarını yeşertti.
Siyah Havuçta Rekor Verim Sevinci
Kırıkhan ilçesi Kızılkaya Mahallesi'nde başlayan siyah havuç hasadı, bölge ekonomisine canlılık getirdi. Kuraklık ve olumsuz hava koşullarına rağmen, dönüm başına alınan verim geçen seneye göre iki katına çıktı. Üreticiler, bu yıl dönümden ortalama 4 ton siyah havuç elde ediyor.
Üretici Mehmet Altan, "Kırıkhan ilçesi Kızılkaya Mahallesi'nde siyah havuç hasadı yapıyoruz. Siyah havuç hasadı çok iyi gidiyor. Yağmurların az yağması ve kuraklık da olmasına rağmen siyah havuçta güzel bir verim alıyoruz. Siyah havuçlar daha çok sanayide gıda boyasında kullanılması için gidiyor. Bu havuç şalgam veya yemeklik olarak kullanılmıyor. Sadece sanayide gıda boyası olarak kullanılıyor. Burada toplam 3 araçla hasat yapıyoruz. Ortalama günlük 400 ila 500 ton arasında söküm gücümüz var. Siyah havuçlar fabrikadan işlemlerden sonra Konya iline gönderiliyor. Siyah havucun fiyatı tonu 4 bin 900 TL'den satılıyor. Geçen yıl verim çok düşüktü ama bu yıl verim daha çok oldu. Geçen yıl dönüme verim oranı 1,5 ila 2 ton iken bu yıl ise 4 ve 5 tonu buluyor" dedi.
Teknoloji ile Verimli Hasat
Siyah havuç hasadında modern tarım teknikleri kullanılıyor. Tarım işçilerinin yerini alan havuç söküm makineleri, hasat sürecini hızlandırıyor ve verimliliği artırıyor. Bu sayede üreticiler, daha kısa sürede daha fazla ürün elde edebiliyor.
Üretici İbrahim Başçoban, "Burada siyah havuç üretiyoruz. Bu yıl hasat çok iyi maşallah. Geçen yıla göre hasat, çok daha iyi oluyor. Siyah havuç hasadımız yaklaşık 15 gün önce başladı. Hasadın veriminden çok memnunuz. Makinenin topladığı kadar, insan gücüyle toplanmıyor. En kolay ve en verimli şekilde makineyle toplanmasıyla oluyor" ifadelerini kullandı.
Siyah havuç, özellikle gıda boyası üretiminde önemli bir yere sahip. Şalgam suyu ve diğer gıda ürünlerine renk vermek amacıyla kullanılan siyah havuç, sanayi için vazgeçilmez bir hammadde. Bu yılki rekolte artışı, hem üreticileri sevindirirken hem de sanayicilerin yüzünü güldürdü. Siyah havucun tonu 4 bin 900 TL'den alıcı buluyor.
