Samsun'un Kavak ilçesinde, üreticisine yüksek kazanç sağlayan ve "topraktan çıkan altın" olarak nitelendirilen salebin hasadı başladı. Bir dönüm araziden elde edilen gelir, adeta bir ev parası değerinde. Üreticiler, salebin hem ekonomik hem de doğal ürün olarak büyük bir potansiyele sahip olduğunu vurguluyor.
Salep Hasadı Coşkusu
Çakallı Mahallesi Çakıyeri mevkisinde bulunan Salep Uygulama Merkezi'nde gerçekleştirilen hasat etkinliği, üreticilerin yüzünü güldürdü. Salep üreticisi Murat Kayacı, bu yılki hasadın soğuklar nedeniyle geciktiğini belirterek, Kavak salebinin glikoman oranının yüksekliği sayesinde tercih edildiğini ifade etti. Kayacı, "Neden ‘topraktaki altın’ diyoruz çünkü geliri yüksektir. Burada 1 dönümlük arazide 150 bin adet salep var. 1 ton salep var. O da 2 buçuk milyon TL para yapıyor" dedi.
Salep Fiyatları ve Üretimin Önemi
Salep üreticisi Ömer Aktaş ise hasadın en geç Haziran ortasına kadar sürdüğünü, çünkü hava sıcaklığıyla birlikte yumruların kurumaya başladığını söyledi. Aktaş, Kavak salebinin doğası ve toprağı sayesinde tercih edildiğini belirterek, kilosunun 3 bin TL'den başladığını ve Türkiye'nin her yerine gönderdiklerini dile getirdi.
Samsun Salep Üretiminde Marka Haline Geldi
Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Bafra Meslek Yüksekokulu Tıbbi Aromatik Bitkiler Programı Öğr. Üyesi Prof. Dr. Ömer Çalışkan, Samsun'un salep orkidesinde önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı. Çalışkan, "Türkiye'nin herhangi bir yerinde salep fidesi nereden temin edilir diye sorulduğunda Samsun marka haline geldi. Böyle bir avantajımız var" şeklinde konuştu. Samsun'da 20'nin üzerinde salep türü bulunuyor ve bu çeşitlilik üretimde avantaj sağlıyor. Elde edilen başarılar sayesinde Samsun, Türkiye'ye salep fideleri ve tohumları sağlayan bir üretim üssü haline geldi.
Samsun'da salep üretiminin artması, hem üreticilerin gelir düzeyini yükseltiyor hem de bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor. Salep, sadece ekonomik bir değer olmakla kalmayıp, aynı zamanda doğal ve sağlıklı bir ürün olarak da ön plana çıkıyor. Glikoman oranı yüksekliği sayesinde özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilen salep, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor.
