Gıda sektöründeki dalgalanmalar, restoran menülerine de yansıyarak adeta bir kebap enflasyonu yarattı. Vatandaşlar artan fiyatlara yetişmekte zorlanırken, özellikle Adana kebap fiyatlarındaki astronomik yükseliş dikkat çekiyor. Peki, bu artışın ardında yatan sebepler neler?

Kebap Fiyatları Neden Arttı?

Sözcü'de yer alan habere göre, Antalya Kaş'taki popüler bir restoranda 5 yıl önce 30 TL olan bir porsiyon Adana kebap, bugün tam 440 TL'ye satılıyor. Bu da %1366'lık inanılmaz bir artışa denk geliyor! Benzer şekilde, 2020'de 56 TL olan karışık kebap ve 28 TL olan tavuk şiş fiyatları da katlanarak arttı. Dürüm fiyatı ise aynı dönemde 18 TL'den 300 TL'ye fırladı. Bu artışların temel nedenleri arasında şunlar gösterilebilir:

• Kırmızı et fiyatlarındaki yükseliş: Et fiyatlarındaki artış doğrudan kebap fiyatlarına yansıyor.
• Enflasyon: Genel enflasyon, tüm ürün ve hizmetlerin fiyatlarını etkiliyor.
• Maliyet artışları: İşletmelerin kira, enerji, personel gibi maliyetlerindeki artışlar da fiyatlara yansıtılıyor.

3 Yıl İçinde %252'lik Artış!

Fiyatlardaki artış sadece son 5 yılla sınırlı değil. Aynı restoranda 2022'de 125 TL olan Adana kebap fiyatı, 3 yıl içinde %252 oranında arttı. Lahmacun fiyatı ise 40 TL'den 140 TL'ye yükseldi. Dana kuşbaşı ve dana kıyma fiyatlarındaki artışlar da dikkat çekici boyutlarda. 2020'de ortalama 80 TL olan dana kuşbaşı, bugün 750 TL'ye, 64 TL olan dana kıyma ise 589 TL'ye satılıyor.

Bu durum, vatandaşların kebap gibi geleneksel lezzetlere ulaşmasını zorlaştırırken, restoran işletmecileri de artan maliyetlerle baş etmekte zorlanıyor. Peki, bu kebap enflasyonu ne zaman duracak?

Artan et fiyatları ve genel enflasyonun etkisiyle kebap fiyatlarındaki yükseliş, tüketicileri ve işletmeleri zor durumda bırakıyor. Bu durumun ne kadar süreceği ve fiyatların ne zaman istikrara kavuşacağı ise merak konusu. Ancak görünen o ki, kebap keyfi artık daha maliyetli bir hale geldi ve vatandaşlar bütçelerini buna göre ayarlamak zorunda kalacak.